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Brownies de cerezas de la Selva Negra
4-6
LINDT POSTRES 70%
45-60 minutes
Media

Agasaje a sus invitados con esta afrutada confección de deliciosos brownies y cerezas.

  • 200 gr de chocolate LINDT POSTRES 70%
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de mantequilla fría (sin sal)
  • 4 huevos
  • 80 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 250 ml de jugo de cerezas
  • 1 trozo de canela en rama
  • Las semillas de 1 vaina de vainilla
  • 1/2 guindilla, sin las semillas
  • 50 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de maizena
  • 400 gr de cerezas en bote, deshuesadas
  • 300 ml de nata
  • 50 gr de azúcar
  • 3-4 cucharadas de brandy de cerezas
1

Precalentar el horno a 160°C. Poner el chocolate, la mantequilla y el azúcar en un recipiente al baño maría y dejar que se derritan. Sacar el cuenco y, a continuación, mezclar uno a uno los huevos en la mezcla de chocolate. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Verter la mezcla en una bandeja de horno de aproximadamente 30x40 cm2 cubierta con papel vegetal, y hornear durante unos 30 minutos. Dejar que el brownie se enfríe antes de desmenuzarlo en trozos pequeños.

2

Dejar que el jugo de cereza con las especias y el azúcar alcance lentamente el punto de ebullición. Añadir maizena –disuelta en un poco de agua fría– para ligar el jugo. Meter las cerezas en la salsa. Dejar enfriar la mezcla y luego verter en vasos. Distribuir 2/3 de los trozos de brownie por toda la mezcla.

3

Montar la nata y el azúcar hasta que la mezcla esté firme y añadir el brandy de cerezas. Meter la mezcla de nata montada en los vasos y colocar encima el resto de los trozos de brownie.