0
Tartaletas de frutos del bosque al horno
6-8
LINDT POSTRES 70%
30-45 minutos
Difícil

¡Una maravilla de frutos del bosque y chocolate! Las delicadas tartaletas se rellenan con frutos del bosque y se cubren con una ligera crema de chocolate.

  • 100g de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 50g de azúcar glas
  • 50g de queso cremoso, ablandado
  • 50g de mantequilla, ablandada
  • 500g de frutos del bosque variados
  • 3 cucharadas de licor de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar vainillado
  • 125ml de leche
  • 125ml de nata
  • 100g de chocolate LINDT POSTRES 70%
  • 2 huevos
  • 20g de cacao en polvo para bizcochos
  • Una pizca de sal
  • 50g de azúcar
1

Mezclar la harina

Mezclar la harina, el cacao en polvo, el queso cremoso y la mantequilla y amasar hasta que se forme una masa blanda y uniforme. Envolver en film transparente y refrigerar durante una hora.

2

Lavar los frutos del bosque

Lavar los frutos del bosque.Añadir el licor y el azúcar vainillado a los frutos del bosque y dejar que empapen.

3

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 200°C. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, estirarla y cortarla en círculos de unos 10 cm de diámetro. Colocar los círculos en una bandeja para tartaletas ligeramente enharinada y untada con mantequilla. Hornear durante 12-14 minutos.

4

Separar los huevos

Separar la clara de la yema de los huevos. Desmenuzar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar las yemas, la leche y el polvo para bizcochos. Calentar suavemente la nata y verter sobre la mezcla de leche y cocer durante unos 30 segundos, removiendo constantemente. Verter la crema en un cuenco, echar y mezclar los trozos de chocolate y dejar que se derritan.

5

Echar una pizca de sal

Echar una pizca de sal sobre las claras de huevo y batir hasta que se pongan duras. Añadir azúcar gradualmente mientras se bate. Incorporar las claras a la crema y mezclar con cuidado.

6

Repartir los frutos del bosque

Echar una pizca de sal sobre las claras de huevo y batir hasta que se pongan duras. Añadir azúcar gradualmente mientras se bate. Incorporar las claras a la crema y mezclar con cuidado.