Mezclar la harina, el cacao en polvo, el queso cremoso y la mantequilla y amasar hasta que se forme una masa blanda y uniforme. Envolver en film transparente y refrigerar durante una hora.

Lavar los frutos del bosque.Añadir el licor y el azúcar vainillado a los frutos del bosque y dejar que empapen.

Precalentar el horno a 200°C. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, estirarla y cortarla en círculos de unos 10 cm de diámetro. Colocar los círculos en una bandeja para tartaletas ligeramente enharinada y untada con mantequilla. Hornear durante 12-14 minutos.

Separar la clara de la yema de los huevos. Desmenuzar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar las yemas, la leche y el polvo para bizcochos. Calentar suavemente la nata y verter sobre la mezcla de leche y cocer durante unos 30 segundos, removiendo constantemente. Verter la crema en un cuenco, echar y mezclar los trozos de chocolate y dejar que se derritan.

Echar una pizca de sal sobre las claras de huevo y batir hasta que se pongan duras. Añadir azúcar gradualmente mientras se bate. Incorporar las claras a la crema y mezclar con cuidado.

Echar una pizca de sal sobre las claras de huevo y batir hasta que se pongan duras. Añadir azúcar gradualmente mientras se bate. Incorporar las claras a la crema y mezclar con cuidado.