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Trufas de chocolate
LINDT Chocolate
15-30 minutos
Fácil

Pequeños y lujosos bocados creados a partir de una mezcla de chocolate y crema conocida como ganache. ¡Cree su propia trufa de autor y sorprenda a sus amigos!

  • 1/4 taza (60 ml) de nata para montar
  • 150 gr de chocolate con leche LINDT, troceado
  • 1 cucharada (15 g) de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza (60 ml) de nata para montar
  • 150 gr de chocolate agridulce LINDT, troceado
  • 1 cucharada (15 g) de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza (60 ml) de nata para montar
  • 150 gr de chocolate blanco LINDT, troceado
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Preparación:

  • Calentar la nata hasta que empiece a hervir, añadir el chocolate troceado y quitar la sartén del fuego.
  • Remover o batir hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
  • Sólo para las trufas de chocolate con leche o negro: añadir la mantequilla y remover hasta que la crema ganache tenga una consistencia uniforme.
  • Colocar en un cuenco y cubrir con film transparente, asegurándose de que el plástico entre en contacto con toda la superficie de la crema ganache.
  • Refrigerar durante toda la noche o hasta que la crema ganache se haya endurecido.
  • Coger un utensilio para hacer bolas de melón, una cuchara para helado de pequeño tamaño o una cucharilla.
  • Formar una bola con la crema ganache y colocar sobre papel encerado.
  • Rebozar las trufas en cacao el polvo sin azúcar (consúltese la sección “Terminar las trufas” para ver consejos decorativos).