Crema Mascarpone de Mango y Chocolate Blanco

Una versión frutal y fresca de un Tiramisú que celebra la combinación del fino chocolate blanco y el mango.

30 minutos
Easy

Ingredientes

  • 3 huevos, separados 60g azúcar glas 260g queso Mascarpone 200g puré de Mango 150g Excellence Blanco Vainilla fundido
  • Galletas de leche Opcional: un poco de algún licor como Strega o Cointreau Mango Fresco
  • Trozos de chocolate, jengibre, galletas de chocolate o incluso el clásico Savoiardi son buenas opciones de galletas para las capas.

Método

Paso 1.

Batir
Las yemas de huevo con alrededor de ¾ del azúcar hasta que esté ligero y grueso. Aproximadamente 5 minutos.

Paso 2.

Añadir
El Mascarpone. Mezcle hasta que esté liso, pero tenga cuidado de no trabajarlo demasiado.

Paso 3.

Mezclar todo
El mango y el chocolate fundido.

Paso 4.

Añadir la mezcla de mango
A la mezcla del mascarpone.

Paso 5.

Batir las claras de huevo
Junto al azúcar restante para crear un merengue ligero.

Paso 6.

Añadir suavemente
Coloque algunas galletas y trozos de mango en el fondo de los vasos donde se va a servir y vierta un poco de licor.

Paso 7.

Para montar
La mezcla de mascarpone y repita.

Paso 8.

Colocar encima
Durante 2 o 3 horas.

Paso 9.

Colocar en la nevera
Decore con mango, galletas y trozos de chocolate.

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