Crema Mascarpone de Mango y Chocolate Blanco
Una versión frutal y fresca de un Tiramisú que celebra la combinación del fino chocolate blanco y el mango.
Excellence Blanco Vainilla 100g
30 minutos
Fácil
Ingredientes
- 3 huevos separados 60g azúcar glas 260g queso Mascarpone 200g puré de Mango 150g Excellence Blanco Vainilla fundido
- Galletas de leche Opcional: un poco de algún licor como Strega o Cointreau Mango Fresco
- Trozos de chocolate, jengibre, galletas de chocolate o incluso el clásico Savoiardi son buenas opciones de galletas para las capas.
Método
Paso 1.
Batir las yemas de huevo con alrededor de ¾ del azúcar hasta que esté ligero y grueso. Aproximadamente 5 minutos.
Paso 2.
Añadir el Mascarpone. Mezcle hasta que esté liso, pero tenga cuidado de no trabajarlo demasiado.
Paso 3.
Mezclar todo el mango y el chocolate fundido.
Paso 4.
Añadir la mezcla de mango a la mezcla del mascarpone.
Paso 5.
Batir las claras de huevo junto al azúcar restante para crear un merengue ligero.
Paso 6.
Añadir suavemente y coloque algunas galletas y trozos de mango en el fondo de los vasos donde se va a servir y vierta un poco de licor.
Paso 7.
Para montar
La mezcla de mascarpone y repita.Paso 8.
Colocar encima
Durante 2 o 3 horas.Paso 9.
Colocar en la nevera
Decore con mango, galletas y trozos de chocolate.Reseñas
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