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Helado de brownie y frambuesa

Receta delciosa que combina lo dulce del chocolate y la frescura de las frambuesas.

Fácil

Ingredientes

  • 1 tableta de Lindt EXCELLENCE Blanco Vainilla
  • 1 ml de colorante alimentario rosa en gel (1/4 de cucharadita)
  • 1 tableta de Lindt EXCELLENCE 70% Cacao con Frambuesa y Avellanas
  • 6 brownies cortados en cubos de 2,5 cm,750 ml (3 tazas) de helado de vainilla
  • 500ml (2 tazas) de frambuesas

Método

Paso 1.

Picar finamente el chocolate blanco Lindt EXCELLENCE y derretir.

Paso 2.

Para hacer trocitos de chocolate: Extender el chocolate derretido en el centro de una hoja de papel pergamino de unos 38 cm de largo creando en una capa uniforme y dejando un borde de 2,5 cm. Salpicar con gel rosa al azar y hacer un remolino con la punta de la espátula para crear un efecto de mármol. Enfriar en la nevera sobre una bandeja para hornear, de 2 a 3 horas o hasta que el chocolate se endurezca. Romper el chocolate con un rodillo para crear fragmentos y dejar enfriar hasta el momento de utilizarlos.

Paso 3.

Para Servir: Antes de servir, picar finamente el chocolate Lindt Excellence con frambuesas y derretir hasta que se pueda remover. Dejar enfriar ligeramente. Colocar el helado, los brownies y las frambuesas en capas en los platos de helado. Rociar con chocolate Lindt EXCELLENCE 70% Cacao con Frambuesa y Avellanas derretido y decorar con virutas de chocolate Lindt y fragmentos del chocolate marmoleado que habíamos reservado.

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