



30 minutos
Una versión frutal y fresca de un Tiramisú que celebra la combinación del fino chocolate blanco y el mango.
Ingredientes
- 3 huevos separados 60g azúcar glas 260g queso Mascarpone 200g puré de Mango 150g Excellence Blanco Vainilla fundido
- Galletas de leche Opcional: un poco de algún licor como Strega o Cointreau Mango Fresco
- Trozos de chocolate, jengibre, galletas de chocolate o incluso el clásico Savoiardi son buenas opciones de galletas para las capas.
Método
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Batir las yemas de huevo con alrededor de ¾ del azúcar hasta que esté ligero y grueso. Aproximadamente 5 minutos.
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Añadir el Mascarpone. Mezcle hasta que esté liso, pero tenga cuidado de no trabajarlo demasiado.
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Mezclar todo el mango y el chocolate fundido.
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Añadir la mezcla de mango a la mezcla del mascarpone.
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Batir las claras de huevo junto al azúcar restante para crear un merengue ligero.
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Añadir suavemente y coloque algunas galletas y trozos de mango en el fondo de los vasos donde se va a servir y vierta un poco de licor.
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Para montarLa mezcla de mascarpone y repita.
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Colocar encimaDurante 2 o 3 horas.
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Colocar en la neveraDecore con mango, galletas y trozos de chocolate.