30 minutos

Una versión frutal y fresca de un Tiramisú que celebra la combinación del fino chocolate blanco y el mango.

3 huevos, separados 60g azúcar glas 260g queso Mascarpone 200g puré de Mango 150g Excellence Blanco Vainilla fundido
Galletas de leche Opcional: un poco de algún licor como Strega o Cointreau Mango Fresco
Trozos de chocolate, jengibre, galletas de chocolate o incluso el clásico Savoiardi son buenas opciones de galletas para las capas.

Batir
Las yemas de huevo con alrededor de ¾ del azúcar hasta que esté ligero y grueso. Aproximadamente 5 minutos.
Añadir
El Mascarpone. Mezcle hasta que esté liso, pero tenga cuidado de no trabajarlo demasiado.
Mezclar todo
El mango y el chocolate fundido.
Añadir la mezcla de mango
A la mezcla del mascarpone.
Batir las claras de huevo
Junto al azúcar restante para crear un merengue ligero.
Añadir suavemente
Coloque algunas galletas y trozos de mango en el fondo de los vasos donde se va a servir y vierta un poco de licor.
Para montar
La mezcla de mascarpone y repita.
Colocar encima
Durante 2 o 3 horas.
Colocar en la nevera
Decore con mango, galletas y trozos de chocolate.